Granola casera – Un imprescindible para desayunos saludables

Continuamos con nuestra sección Recetas saludables de nuestra chef, en la que Arrate comparte algunas de sus recetas favoritas con la comunidad de Sage College. Su objetivo es ayudar a nuestros alumnos y familias a disfrutar de una alimentación equilibrada, saludable y llena de sabor.

Esta granola casera es una de esas recetas que no tardan en convertirse en un básico de la despensa. Es perfecta para acompañar yogur, fruta fresca, leche o simplemente para disfrutar como snack saludable en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Temperatura: 180 °C

Ingredientes

  • 200 g de copos de avena
  • 50 g de cereal inflado (espelta o cualquier otro cereal inflado)
  • 50 g de almendras naturales
  • 50 g de avellanas naturales
  • 80 g de semillas naturales (mezcla de calabaza y girasol)
  • 70–100 g de pasta de dátiles, miel o sirope de agave (según el nivel de dulzor deseado)
  • 4 cucharadas de aceite de coco virgen
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.
  2. En un bol grande, mezcla los copos de avena, el cereal inflado, las almendras, las avellanas y las semillas.
  3. Añade los ingredientes húmedos: el aceite de coco, el aceite de oliva y la pasta de dátiles, miel o sirope de agave. Remueve bien hasta que todos los ingredientes queden impregnados.
  4. Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
  5. Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la granola adquiera un bonito color dorado.
  6. A mitad de la cocción, remueve la mezcla para que se dore de manera uniforme y quede más crujiente.

Consejo de la chef

Vigila la granola durante los últimos minutos de horneado. Debe adquirir un color dorado uniforme, pero puede tostarse demasiado rápido si no se controla.

Una vez lista, déjala enfriar por completo antes de guardarla en un tarro de cristal hermético. Se conserva perfectamente durante unas tres semanas, aunque estamos bastante seguros de que se acabará mucho antes.