Tortitas saludables de plátano y avena
Nuestra magnífica chef de Sage College ha pensado que sería una buena idea compartir algunas de sus recetas estrella con toda la comunidad de Sage College, para que tanto nuestros alumnos como sus familias puedan comer de manera saludable sin renunciar al buen sabor ni al disfrute de la comida. Iniciamos esta nueva sección del blog con una de sus favoritas: unas tortitas de plátano y avena nutritivas, esponjosas y muy fáciles de preparar.
Son ideales para el desayuno o como tentempié saludable para los más pequeños.
Por qué nos encantan
Se preparan en pocos minutos, tienen un dulzor natural gracias al plátano y son perfectas tanto para niños como para adultos. Nuestra chef Arrate las cocina a menudo en el boarding y siempre triunfan.
Ingredientes (para 9–10 tortitas):
• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• 120 g de harina de avena (o copos de avena triturados)
• 120 ml de leche o bebida vegetal
• 1 cucharada de levadura en polvo (7 g)
Preparación:
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Tritura el plátano en un bol hasta que quede una mezcla homogénea.
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Añade los huevos y mezcla bien.
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Incorpora la harina de avena y la leche hasta obtener una masa sin grumos.
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Agrega la levadura en polvo y remueve.
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Calienta una buena sartén antiadherente a fuego medio. No es necesario usar aceite: vierte directamente la masa.
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Cocina cada tortita durante 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y esponjosas.
Consejo de la chef:
Utiliza una sartén antiadherente de calidad para conseguir una textura suave y esponjosa. Las tortitas suben perfectamente y quedan muy aireadas.
Una receta sencilla, saludable y perfecta para las mañanas con prisas.
